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votre édulcorant hypocalorique pourrait vous faire grossir | La science

Avec près de 40 pour cent de la population mondiale maintenant classé comme obèse, et preuves de plus en plus nombreuses citant le sucre comme coupable, les gens se tournent vers des aliments qui contiennent des édulcorants hypocaloriques pour leur donner le goût sucré qu'ils apprécient, sans risquer de prendre du poids. cependant, nouvelle recherche de l'Université George Washington aux États-Unis suggère que les édulcorants artificiels peuvent en fait augmenter le risque de devenir obèse.

L’épidémie d’obésité est causée par une augmentation des graisses et du sucre dans l’alimentation des gens. L'accumulation de graisse dans l'obésité augmente les chances de contracter le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer. En tant que tel, les nouvelles directives de Public Health England encouragent le public à acheter moins calorique et moins de sucre des produits.

Donc, changer notre alimentation pour inclure des édulcorants hypocaloriques, tels que le sucralose et l'aspartame, devrait être un bon moyen d'obtenir tout le goût sucré sans aucune culpabilité. Au lieu de cela, la nouvelle étude suggère que la consommation de ces édulcorants pourrait faire le contraire et augmenter les chances que nous accumulions de la graisse dans notre corps, de manière dose-dépendante. En d'autres termes, plus vous consommez d'édulcorant artificiel, plus votre corps crée et stocke de graisse.





Depuis de nombreuses années, nous savons que les substances sucrées (sucres ou édulcorants artificiels) se lient à des capteurs dans notre bouche appelés récepteurs du goût sucré. Ces récepteurs envoient un message à notre cerveau pour nous dire que nous mangeons quelque chose de sucré.

Au cours de la dernière décennie, ces capteurs ont été trouvés dans d'autres parties de notre corps, comme le vessie , les poumons et même dans OS . Cela a soulevé des questions sur l'effet que les édulcorants et ces récepteurs du goût sucré pourraient avoir à l'intérieur de notre corps.



La nouvelle recherche, dont les résultats ont été présentés récemment lors de la 100e réunion annuelle de l'Endocrine Society à Chicago, examine l'effet que les édulcorants artificiels ont sur les cellules qui composent nos réserves de graisse. Ces cellules ont un transporteur de glucose (une protéine qui aide le glucose à entrer dans une cellule) appelé GLUT4 à leur surface et, lorsque nous mangeons plus de sucre, les cellules absorbent plus de glucose, accumulent plus de graisse et deviennent plus grosses.

Les chercheurs de cette dernière étude ont découvert que l'édulcorant artificiel, le sucralose, que l'on trouve couramment dans les aliments et les boissons diététiques, augmente le GLUT4 dans ces cellules et favorise l'accumulation de graisse. Ces changements sont associés à un risque accru de devenir obèse.

En effet, la recherche a étudié un petit nombre de personnes obèses qui consomment des édulcorants artificiels et a découvert qu'elles avaient plus de ces cellules graisseuses et une expression accrue des gènes associés à la production de graisse.



Lorsqu'ils sont consommés en faible quantité, il a été démontré que les édulcorants artificiels aide à la perte de poids , améliorer les conditions métaboliques et même protéger contre les blessures pendant l'infection . Cependant, cette nouvelle étude suggère que, plutôt que de nous garder en bonne santé, les édulcorants artificiels, en particulier lorsqu'ils sont consommés à des doses plus importantes, pourraient contribuer à l'épidémie d'obésité.

Étant donné le nombre limité d'études sur le sujet – et que peu d'études comparent les édulcorants hypocaloriques au sucre – nous n'avons pas encore de réponses claires. Cependant, avec une offre de nouveaux édulcorants naturels sur le marché, tels que la stévia et les fruits du moine, nous en avons le choix. Ceux-ci sont basés sur des extraits de fruits et visent à fournir une approche plus naturelle pour améliorer le goût des aliments et des boissons par rapport à leurs homologues artificiels.

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Cependant, il est trop tôt pour dire si ces produits naturels sont une option plus sûre que les édulcorants artificiels ou s'ils ont, eux aussi, le potentiel d'augmenter le risque d'obésité.


Cet article a été initialement publié le La conversation. La conversation

Havovi Chichger, maître de conférences, Université Anglia Ruskin





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